A zöldségkertész - Egy sikeres termelő kézikönyve a kis léptékű ökológiai gazdálkodáshoz

Fenntartható jövedelem kis gazdaságból Meg lehet élni alig egyhektárnyi ökozöldségeskertből? A kanadai Jean-Martin Fortier az élő példa rá, hogy igen. Jean-Martin Fortier és felesége, Maude-Héléne Desroches a kanadai Les Jardins de la Grelinette mikrogazdaság alapítói. A mára nemzetközileg elismert zöldségkertészetet 2004-ben hozták létre. Egyszerű technológiákkal érnek el magas hozamot, így biztosítva a nyereséges működést. Kétszáz családot látnak el rendszeresen friss zöldségekkel, miközben termelői piacra, éttermekbe is szállítanak. A biointenzív termesztés vezető alakjaként Jean-Martin több mint két évtizedes tapasztalattal rendelkezik a vegyes ökológiai gazdálkodás területén. Könyvén és az általa alapított intézet, a Market Gardener Institute tanfolyamain keresztül világszerte több ezer gazdával osztja meg tudását és szakértelmét. A zöldségkertész modellje összetett, hatékony és sikeres. Megmutatja, hogyan lehetséges kis területen, kézi eszközökkel, minimális gépesítéssel, gazdaságosan zöldségnövényeket termeszteni. A biointenzív zöldségtermesztés nemzetközi alapműve több mint 25 zöldségnövényhez nyújt termesztési útmutatót, és lépésről lépésre tanít meg arra: miként alakítsuk ki fenntartható mikrogazdaságunkat és tervezzük meg a szezont, milyen eszközökkel műveljük és hogyan tápláljuk a talajt, hogyan gondozzuk a növényeket a magvetéstől a termésérésig, miképp takarítsuk be és értékesítsük terményeinket, hogy a megtérülés mellett profitot is termeljünk, és testileg-lelkileg jól érezzük magunkat.