A konyhafőnök vallomásai – Mi zajlik a kulisszák mögött?
Anthony Bourdain
Miért ne együnk halat hétfőn? Mi a baj a hollandi mártással? Mitől mennek tönkre a műkedvelő tulajok? Hogyan főzzünk úgy, mint a nagyok? Mitől profi egy séf? Anthony Bourdain világszerte bestsellerré vált könyve egyszerre vendéglátó-ipari oknyomozás, önéletrajz, krimi és receptkönyv, amelyben – sok egyéb mellett – a fenti kérdésekre is választ kapunk. De mi is ez a könyv?
Háromszázhetven oldalnyi professzionális szakácsművészet, káromkodás, tesztoszteron és narkó. Kalandfilm konyháról konyhára. Túlélőkalauz étterembe járóknak. Tisztelgés a vendéglátás zsoldosai előtt, akiknek mindig csak egy dobásuk van: a következő. Ha elképzeli az éttermet, ahol a konyhán Jack Kerouac, Quentin Tarantino, Hunter Thompson és Tom Wolfe készíti önnek a vacsorát, megtudja, miről is szól ez a könyv
Kiadó: Tericum Kiadó
Oldalak száma: 362 oldal
Boritó: keménytábla, védőborító
ISBN: 9786155285622
Kiadás éve: 2019
Ár:
11,07 € 7,75 €
Előjegyezhető
Szeretnél értesítést, ha a termék újra elérhető?