Húsipari szakkönyv – Bevezetés a hentesáru különlegességek készítésének műhelytitkaiba 

Kertész István

Kertész István könyve az egyike legátfogóbb húsipari szakkönyveknek, mely a különleges receptek sorát mutatja be. Összesen 214 recept található a könyvben és itt olvashatóak azok a ritkaság számba menő leírások, elkészítési módok, melyek a kolbászok, disznósajtok, különböző pácolási módok, egyéb húskészítési eljárások, stb.
Könyvünk egy igazi kulináris ritkaság és minden húsimádó könyvespolcán jelentős helyet harcol ki magának.

A könyv az 1943-ban megjelent mű reprint változata.

Kiadó: Nemzeti Örökség Kiadó
Oldalak száma: 96 oldal
Boritó: puhatáblás, ragasztókötött
ISBN: 9786156603456
Kiadás éve: 2023