A Pékmesterség magasiskolája –

39,49 

Várható szállítás: 5-8 munkanap

Kedvencekhez adom
Kedvencekhez adom
Cikkszám: 22:336082 Kategória:

Leírás

A Pékmesterség magasiskolája – 80 kenyér- és péksüteményrecept 


Hogyan süssünk hagyományos bagettet, tönköly- vagy teljes kiőrlésű kenyeret, ciabattát, párizsi brióst, croissant-t, almás papucsot? Lássunk hozzá, a sütés sikerélmény!

MINDEN ÉRDEKLŐDŐT ÖRÖMMEL LÁT A LE CORDON BLEU ISKOLÁJA.
FEDEZZÜK FEL A DAGASZTÁS, A FORMÁZÁS ÉS A KENYÉRSÜTÉS
FORTÉLYAIT!

– Örök klasszikus és tájjellegű kenyerek, a világ minden tájáról gyűjtött receptek, ínyencfalatok, péksütemények, édes és sós kelt tészták
– A tészta útja a dagasztástól a sütőig
– Különféle előtészták: a híg kovász, a kemény kovász, a poolish, az öregtészta titkai
– Részletes, gazdagon illusztrált receptleírások

280 FÁZISFOTÓ LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
Az 1895-ben Párizsban alapított Le Cordon Bleu nemzetközi oktatási hálózat, melynek a világ bármely pontján működő intézményei a konyhaművészet, a szállodaipar és a vendéglátás különféle szakterületeinek képzésére szakosodtak. Oktatócsapatában nemzetközi hírű séfek és gasztronómiai szakemberek vesznek részt. Céljuk, hogy terjesszék a legmagasabb szintű ismereteket és szakmai fogásokat, ápolják a nemzeti értékeket, hallgatóiknak pedig átadják a konyhaművészet iránti szeretetet és szenvedélyt.

Kiadó: Geopen Kiadó
Oldalak száma: 320 oldal
Boritó: kemény kötés
ISBN: 9789635161058
Kiadás éve: 2022

További információk

Tömeg 0,00200000009 kg
A Pékmesterség magasiskolája - 80 kenyér- és péksüteményrecept -
A Pékmesterség magasiskolája –
39,49